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Jus de choucroute

Durant ma dernière détox d’automne, durant laquelle je me suis nourrie exclusivement de jus, smoothies et quelques soupes, ce qui me manquait le plus ce n’était ni le pain ni le fromage (je n’en mange plus vraiment!), mais plutôt les légumes croustillants! C’est cette texture, ce croquant qui me manque le plus durant ces cures.

Jus de chou plume et raisins

Voici un jus de saison qui tombe à point nommé alors que nous entrons dans la semaine de détox à proprement parler, les 7 jours de cure de jus et de smoothies, de notre programme Easy Détox qui bat son plein. En utilisant deux ingrédients de saison, nous obtenons un jus presque trop doux pour

Les lentilles, autrement!

Les lentilles, comme toutes les légumineuses, ont la fâcheuse réputation d’être indigestes ou tout au moins difficiles à digérer. Pourtant, elles sont une des légumineuses les plus intéressantes et aussi les plus délicieuses. Ce sont les plus riches en protéines. Elles sont également riches en fibres et en minéraux et en particulier en fer et magnésium, mais aussi en

Un jus hydratant pour les grandes chaleurs

Plusieurs personnes m’ont récemment demandé quels jus recommander par grandes chaleurs? La pastèque Le premier jus que je recommanderais est le jus de pastèque, ou tout simplement un smoothie de pastèque, car celle-ci est tellement riche en eau et pauvre en fibres, qu’il est inutile de la passer dans un extracteur. Il suffit de peler

Truffes sans sucre à la caroube

Voici une recette bienvenue, surtout pour toutes les personnes qui ont choisi d’éliminer toute forme de sucre, mais qui souhaitent néanmoins se faire plaisir! Que ce soit pour combattre une candidose, une dysbiose intestinale ou un cancer, ou tout simplement pour détoxiner le corps au quotidien des nombreux méfaits des abus de toutes les formes

Salade fraîcheur estivale

Il est des jours où on se demande ce que l’on va manger… Cela m’arrive aussi, presque tous les jours! La différence pour moi, peut-être, est mon habitude à combiner des aliments frais pour en faire un plat qui me satisfasse à tous les niveaux. Ce n’est pas un art, mais juste le résultat d’une

Salade de riz

Certes le riz n’est pas cru, mais dans notre équilibre cru-cuit, profitons de temps à autre de mélanger les restes de graines ou céréales cuites (je préfère la quinoa, la graine de teff ou l’amarante, ou le riz complet ou sauvage) pour confectionner le lendemain une belle salade complète ! Voici une salade faite de

Une touche de fraîcheur: le gazpacho à la pastèque

Voici une superbe recette pour la période estivale, le gazpacho à la pastèque… Je recommande cette recette à tous ceux qui apprécient une soupe fraîche en été. Contrairement au gazpacho traditionnel qui nous vient d’Andalousie, celui-ci est à base de pastèque, ce qui le rend particulièrement rafraîchissant et savoureux. De plus, il est très facile

Tourte glacée aux fruits

Voici une belle recette que j’ai confectionnée cet été lors d’une fête anniversaire, alors que les températures étaient carrément tropicales. C’était rafraîchissant et festif, juste ce qu’il fallait! Les desserts crus continuent à surprendre! Ils sont beaux et délicieux, mais le plus important est qu’ils sont sains. Qui dit mieux? Ingrédients 10 grosses fraises Couche

Salade de tomate et pastèque

Voici une salade monochrome qui rafraîchit des chaleurs estivales. La pastèque bien sûr, très digeste et délicieusement douce et hydratante, est associée à la tomate mûrie au soleil pour une salade de saison préparée en quelques minutes et qui plaira aux petits appétits assoiffés ! Avec l’avocat, cette salade suffit comme repas de midi léger, digeste mais

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