Voici une recette de smoothie vert qui plaira à toute la famille. Ma fille Loriane l’a inventée et ma cadette Julia l’a trouvé vraiment délicieux! Le secret pour les enfants est d’y rajouter des fruits et le smoothie devient vraiment irrésistible.

Ici l’eau de noix de coco et les fruits de la passion apportent une touche exotique vraiment succulente.

Pour les personnes avec un problème de glycémie variable ou trop élevée, il est recommandé de diminuer la quantité de fruits et d’augmenter les verdures. Ceci dit, le sucre des fruits, quand mixé avec de la verdure, est assimilé plus lentement et ne provoque normalement pas de pic de glycémie, contrairement à tous les autres sucres, voire même à certains fruits seuls. A noter!

Ingrédients pour  3 verres de 2,5 dl

•  100g de rampon (mâche / doucette / salade de blé) ou de jeunes feuilles d’épinard
• 1 poire
• 1 banane bien mûre
• 2 fruits de la passion
• 2,5 dl d’eau de noix de coco
• 2,5 dl d’eau

Comment faire

Préparer les ingrédients puis les mixer tous ensemble dans un bon blender tel que le Vitamix, et déguster sans attendre!

Les smoothies peuvent se conserver au frigo pendant 24 heures dans une bouteille en verre.

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Ndlr: Première publication en mars 2016, Dernière mise à jour en septembre 2023