En suivant le sommet américain actuellement en ligne « The 2014 Food Revolution Summit », je me suis replongée dans le débat qui se poursuit avec vigueur aux Etats-Unis, à savoir celui qui oppose farouchement les végétaliens aux carnivores, les « Vegan » aux « Paleos » ou encore les protéines animales aux céréales. Que penser de tous les faits scientifiques