Tapioca Vert aux Fruits
Voici comment je reprends des habitudes saines après la Détox durant laquelle l’apport en nutriments a été bien allégé. Des repas qui sont délicieux, remplis de vibrations positives, et riches en Omega-3, antioxydants et bons gras, dont notre corps a besoin pour se régénérer.
Ma version tapioca vert aux fruits du Miam-Ò-Fruits
Vous trouverez ma simple version « Crème verte aux fruits » ici.
- 1 banane écrasée et battue avec 1 cs d’huile de lin et le jus d’1 citron
- Rajouter 2 cs de “tapioca de chia” (voir ci-dessous)
- 2 cc de poudre verte (ici algues bleues-vertes AFA) ou spiruline
- 2 cs de graines de lin et graines de sésame, moulues
- petite poignée de graines de courge et noix du Brésil
- framboises fraiches (ou autres fruits)
Vous pouvez varier cette recette de manière illimitée : l’important est de bien battre la banane et y rajouter des bons gras et de bonnes protéines. Cela constitue ainsi le parfait petit-déjeuner qui est rassasiant et riche en nutriments sains.
Tapioca de graines de chia
Dans un bocal en verre, mélanger :
- ¼ tasse (40g) de graines de chia
- 1 tasse (2,5dl) de lait d’amandes
- 1 goutte de stévia (en option)
- de la poudre de vanille
- une pointe de couteau de poudre de psyllium
Bien remuer pour s’assurer que toutes les graines de chia sont bien recouvertes. Laisser tremper pendant une heure, mélanger à nouveau et conserver au frigo pendant plusieurs jours. A utiliser dans les mueslis, les smoothies ou tel quel comme une crème de tapioca dans laquelle on peut rajouter des fruits frais (se mange comme un yaourt). On peut aussi mixer ce mélange au blender pour le rendre plus fin, ou utiliser des graines de chia blanches pour un aspect plus crémeux.
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Bonjour Amy,
Je me pose une question car j’ai lu attentivement votre article sur les combinaisons alimentaires, merci pour vos explications… et vous dites dedans de ne pas associer les fruits avides avec les oléagineux ou fruits et protéines, or, dans cette recette de tapioca, vous mélangez du citron avec des graines de chia (protéines), avec des fruits frais et des noix… je trouve que cette combinaison n’est pas optimale.
Est ce volontaire ? Est ce parce que les combinaisons ne sont pas a appliquer a 100% tous les jours ? J’aimerais avoir votre avis la dessus. Merci beaucoup en tout cas pour votre blog 😉
Bonjour Johanna! En premier lieu, en effet, les recommandations en matière de combinaisons alimentaires s’adressent en priorité aux personnes qui rencontrent des difficultés digestives chroniques, car certaines combinaisons posent problèmes. Chacun doit s’écouter et il n’y a pas de règles qui puissent s’appliquer à tous puisque nous sommes tous différents. Donc testez et observez comment vous réagissez à toute nouvelle combinaison. Les graines de chia dans le citron sont un mélange avéré qui convient très bien, car il s’agit de protéines végétales riches en fibres et très digestes, justement. Le mélange fruits et oléagineux est aussi très bien supporté par les personnes en pleine santé, et qui est très fréquent en alimentation vivante. Je rajouterai que ces problèmes sont plus fréquents et sérieux dans l’alimentation moderne, industrielle et raffinée… vous l’aurez bien compris. Belle continuation!