Salade tropicale : ananas, orange et avocat

Cette salade de fruits est juteuse à souhait et infiniment rafraîchissante, tout en apportant de nombreux nutriments. Elle ne rassemble que des fruits, mais grâce aux bons gras de l’avocat elle est bien équilibrée. Rappelez-vous que l’avocat est un précieux régulateur de sucre dans le sang, il en ralentit son absorption ce qui est très

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Pudding chia et coco à la caroube

Je suis actuellement en pleine cure anti-sucre. Ce n’est qu’en se passant de tout ce qui contient du glucose concentré (farines, sucres, céréales, la plupart des fruits, pâtisseries et sucreries, etc.) que l’on se rend compte à quel point ce sucre nous tient par les entrailles autant que par les sentiments! Une véritable addiction que

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Tisane de curcuma

© Photos de Russell James, The Raw Chef

© Photos de Russell James, The Raw Chef Cette recette, récemment publiée par Russell James, The Raw Chef, est inspirée d’une boisson bien connue dans les Baléares, dénommée lait doré et préparée avec du lait de vache. Voici une belle manière, plus saine, de profiter des fortes propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes du curcuma, bénéfiques lors

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Granité de noix de coco

Il n’y a pas, à mon sens, de saison pour consommer de la noix de coco, ingrédient très sain à de nombreux niveaux. Bien sûr, elle est particulièrement rafraichissante sous la forme ci-dessous en été, durant les chaleurs, mais elle nous ravit toute l’année! Lire cet article pour comprendre les bienfaits de cette délicieuse matière

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Un jus hydratant pour les grandes chaleurs

Plusieurs personnes m’ont récemment demandé quels jus recommander par grandes chaleurs? La pastèque Le premier jus que je recommanderais est le jus de pastèque, ou tout simplement un smoothie de pastèque, car celle-ci est tellement riche en eau et pauvre en fibres, qu’il est inutile de la passer dans un extracteur. Il suffit de peler

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Porridge sans sucre

On me demande souvent ce que l’on peut manger le matin, qui ne soit pas riche en sucres… En effet, le cru nous amène souvent à boire des jus ou manger des fruits le matin, et pour une certaine période, cela convient parfaitement. Puis un jour on se découvre plus sensible à tout ce qui

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