Salade à l’avocat et aux agrumes

Par tous les temps, et toutes les saisons, la salade est sans conteste mon plat favori ! Bien entendu, j’aime aussi les jus, les smoothies et beaucoup d’autres choses, mais la salade, pour moi, c’est la consécration rapide et savoureuse d’un mode de vie sain, qui privilégie les légumes, les fruits et les graines germées crues.

Des salades en folie ! Il y en a pour tous les goûts ! Celle-ci est une salade d’hiver bien juteuse et savoureuse, que je prépare souvent et qui me met l’eau à la bouche. Etes-vous aussi fanatique de salades que moi ?

Vous y trouverez des ingrédients de saison que l’on peut acheter partout. Et cela change de la simple salade verte ou des carottes râpées… Des agrumes et du persil pour leur vitamine C qui soutient notre système immunitaire, de l’avocat et des pignons pour des acides gras de qualité qui nourrissent notre système nerveux et notre performance cérébrale – un plat donc qui nous fait du bien !

 

Les ingrédients

  • 1 fenouil
  • 1 avocat
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 orange
  • quelques branches de persil
  • 1 cs de pignons
  • un filet d’huile d’olive VPPF*
  • sel cristallin, poivre au goût

 

Comment faire

Couper le fenouil en fines tranches et l’avocat en dés.

Couper les agrumes à vif et en extraire les quartiers.

Hacher le persil finement.

Verser le filet d’huile d’olive, saupoudrer les pignons, le sel et le poivre et bien mélanger.

Bon appétit !

 

* Vierge de Première Pression à Froid (ne consommez que les huiles de cette qualité, car les autres, hydrogénées ou oxydées, nuisent à notre santé).
 

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2 commentaires sur “Salade à l’avocat et aux agrumes

  1. Bonjour Amy,
    Me préparant à refaire l’expérience de la détox que j’avais trouvé vraiment super – et je vous en remercie vivement d’ailleurs – j’ai cependant une petite question: Etant donné que j’ai beaucoup d’invitations, anniversaires et autres ces temps, il ne me reste que 2 semaines pour faire ma détox. Ma question est donc, peut-on dans ce cas, écourter la semaine de préparation en supprimant 2 ou 3 aliments par jour, plutôt que 1 jour par aliment pour arriver plus vite à la 2ème semaine de « pur » détox?
    Merci par avance pour votre réponse
    Chaleureuses salutations
    Nadia G

    • Bonjour Nadia! Ravie que la détox vous ait plu! Cela fait un bien fou! Bien sûr, vous pouvez adapter le rythme à vos besoins! Le programme est souple et se veut réaliste afin de ne jamais décourager les gens de passer à l’action! La structure est pratique et sert de modèle à ceux qui le font pour la première fois. Par la suite, c’est simple d’adapter l’agenda! L’important ce sont les 7 jours de détox pure, à vous de commencer quand vous êtes prête! Bonne détox, et rendez-vous sur le groupe Facebook! Amy

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