Le thé de banane
Le thé à la banane est une préparation d’une simplicité étonnante, recommandée par le Dr. Breus autrement connu sous le nom de « The Sleep Doctor », un spécialiste du sommeil et auteur célèbre. Cette recette nous vient cependant de David Wolfe, un spécialiste de l’alimentation crue, du cacao et des superaliments que je suis depuis des années.
Son idée est simple : confectionner un thé à base d’une banane entière, avec la peau, afin d’en tirer tout le contenu en potassium et en magnésium. On sait que la banane est riche en ces minéraux essentiels mais on sait moins qu’ils sont surtout présents dans la peau qui elle se retrouve dans la poubelle!
Quand vous êtes stressé, le minéral le plus déficient est le magnésium donc il faut en apporter régulièrement.
Voici la recette (2,5 dl de thé)
- 1 banane de culture biologique, avec la peau, bien mûre
- 7,5 dl d’eau
- de la cannelle et du miel
Comment faire
Couper les deux extrémités de la banane. La couper en deux et la poser dans une casserole, recouvrir d’eau. Après ébullition, laisser frémir à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Ensuite filtrer l’eau et ajouter de la cannelle et si besoin un peu de miel. Boire ce thé tranquillement avant de se coucher.
Ce thé a un goût de banane sans la douceur mais c’est agréable. On peut moduler le goût en rajoutant le sucrant de son choix. Mais attention, le sucre perturbe le sommeil donc… en modération!
Pour le rendre encore meilleur
N’hésitez pas, pour une boisson plus riche et onctueuse. à mixer ce thé de banane avec du lait d’amandes, de l’huile de noix de coco et de la poudre de caroube!
Source
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Ndlr: Première publication en novembre 2017, Dernière mise à jour en octobre 2023
Et si on est allergique à la banane? Oserai-je essayer? Merci de cette jolie présentation, chère Amy!
Est-ce que l’on doit laver la banane, j’imagine bio avant de la faire bouillir? Merci de votde feed back
Bonne question. Moi je la rince automatiquement, c’est une forme de lavage simple! Et oui, je n’achète que des bananes bio. Un récent documentaire a montré des traces de substances chimiques indésirables dans la chair d’un échantillon de bananes non bio, en Suisse, donc à éviter absolument!
Quel âge minimum pour boir un bon thé banane ?
Je ne vois pas pourquoi pas donner à des enfants, surtout de la banane! Quant à l’âge minimum, je dirais 2 ans car les risques allergiques sont pratiquement passés à cet âge mais je ne vois pas comment du thé à la banane pourrait ne pas être bien toléré. Ceci dit, chaque individu (et chaque enfant) est différent, et il faut toujours observer quand on ingère un nouvel aliment!
Peut on faire du thé de banane qu’avec les peaux en les faisant bouillir 10 mn. et en ajoutant une pincée de cannelle…..pourquoi?…je mange toutes mes bananes
MERCI
Bonjour, je ne sais pas, la recette comprend aussi la chair de la banane, mais pourquoi ne pas essayer? Le goût en sera sans doute modifié. Belle continuation! Amy
Bonsoir, que fait-on avec la banane après avoir filtré ? Peut-on la manger ?Merci de votre réponse.
Bonjour! Il n’y aucune contre-indication à ma connaissance, mais il est fort probable que le fruit après infusion dans de l’eau chaude aura perdu sa texture et son goût, ainsi que la plupart de ses nutriments qui auront migré dans la boisson – donc à mon sens cela n’a pas beaucoup d’intérêt mais vous pouvez goûter et décider pour vous-même! Sinon, au compost! Belle continuation!