Pudding chia et coco à la caroube

Je suis actuellement en pleine cure anti-sucre. Ce n’est qu’en se passant de tout ce qui contient du glucose concentré (farines, sucres, céréales, la plupart des fruits, pâtisseries et sucreries, etc.) que l’on se rend compte à quel point ce sucre nous tient par les entrailles autant que par les sentiments! Une véritable addiction que

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Les choux de Bruxelles autrement

Pour consommer local et de saison en plein hiver, rien de tel que la famille des crucifères qui nous apportent des nutriments anti-cancer, de la vitamine C, du souffre bienfaisant, des antioxydants… En résumé, un paquet de vitamines et de minéraux essentiels, ainsi que des fibres, et tout cela pour très peu de calories.  Seulement voilà

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Sarrasin croustillant

Le croustillant est une texture très appréciée qui n’est pas souvent présente dans les fruits et légumes crus. Ici vous allez découvrir comment préparer des graines germées et déshydratées, auxquelles on aura rajouté des saveurs avant de les déshydrater, pour créer une texture et un croustillant incomparables. Les graines de sarrasin ne sont pas des

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Smoothie crémeux de Noël

Les boissons saines sont une excellente manière d’apporter des vitamines et autres nutriments de manière simple et agréable sans forcément tout changer dans ses habitudes. Celle-ci est inspirée du célèbre Eggnog américain, que l’on consomme à toutes les fêtes de Noël, et qui se prépare à base de lait, de crème, de sucre, d’œufs et

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Croquettes de maïs

Les croquettes de maïs sont un souvenir de mon enfance et j’ai longtemps rêvé d’en développer une version crue qui soit aussi succulente. La déshydratation rend les ingrédients foncés et moins appétissants mais le résultat est un met riche en nutriments et enzymes, contrairement à la version cuite ! La maïs est de saison à

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Le cru peut-il nuire à la santé?

J’ai récemment reçu cette question de la part d’une lectrice et je pense que la réponse pourra intéresser d’autres lecteurs, aussi ai-je décidé de partager ce type de conversation avec toute la communauté de Simplement Cru. Question : Est-il possible d’utiliser aussi des fruits/légumes légèrement cuits dans des smoothies ? Je suis consciente de la

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Jus de grenade et d’orange : Vaccin d’automne

J’ai récemment acheté une presse à agrumes afin de pouvoir profiter des jus de grenade et d’oranges fraîchement pressées pendant la saison. Mais à vous tous qui avez déjà un extracteur à jus, vous pouvez aussi y passer les grenades, bien entendu! La presse, aussi efficace soit-elle, ne sert qu’à ces jus là et n’est

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Une tartinade pour votre immunité

Avec la saison froide qui s’installe, les virus font tout doucement leur apparition avec leurs lots d’inconforts : maux de gorge, sinus gonflés, nez qui coulent, accompagnés de fatigue et manque de tonus. Voici une tartinade à consommer pour stimuler votre immunité et calmer ces inconforts. Il comprend deux ingrédients bien connus, le miel et

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Tarte aux noix de pécan

Les noix de pécan, originaires d’Amérique, sont mes préférées entre toutes! Voici une recette de tarte de saison qui ravit mes papilles rien que d’y penser. Dans le traditionnel souper américain de Thanksgiving, qui aura lieu fin novembre, on aime particulièrement les tartes de saison, dont la tarte aux pommes, la tarte au potiron ainsi

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Granité de noix de coco

Il n’y a pas, à mon sens, de saison pour consommer de la noix de coco, ingrédient très sain à de nombreux niveaux. Bien sûr, elle est particulièrement rafraichissante sous la forme ci-dessous en été, durant les chaleurs, mais elle nous ravit toute l’année! Lire cet article pour comprendre les bienfaits de cette délicieuse matière

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