Evénement exclusif: Atelier Spécial Chocolat Cru
Faites des chocolats sains et gourmands chez vous!
Une véritable artiste culinaire, Amy Levin donne des cours de chocolat cru en Angleterre. Elle sera à nouveau en Suisse en novembre 2012 pour enseigner un atelier spécial chocolat chez Simplement Cru à Morges.
Quand Un samedi en novembre 2012 (la date exacte reste à confirmer) de 10h à 16h (en anglais avec traduction simultanée en français)
Quoi Atelier spécial chocolat cru avec Amy Levin et Amy Webster
Prix CHF 250.- Merci de payer à l'avance pour réserver votre place - voir les options de paiement ci-dessous.
Inclus Un fascicule de recettes et informations. Vous pourrez également partir avec une portion de chocolats préparés durant l'atelier.
L'Atelier
Vous apprendrez une variété de techniques liées à la préparation du chocolat cru, y compris:- Chocolats fourrés
- Truffes
- Pralinés
- Créer différentes textures de chocolat
- Décorer et colorer le chocolat
- Chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc
Le nombre de places est limité, réservez la vôtre au plus vite!
Réservation
Merci de payer à l'avance par virement bancaire sur le compte postal CCP 10-729894-4. Vous pouvez également payer avec un bulletin de versement, mais si vous payez au guichet merci d'ajouter CHF 2 pour les frais de la poste. Si vous préférez, vous pouvez payer en ligne via PayPal (compte PayPal non nécessaire):
A propos d'Amy Levin
Amy Levin a suivi une formation de 3 ans dans les arts culinaires et démarré sa carrière de chef à 18 ans. Elle a très vite découvert les bienfaits d'une cuisine végétarienne. Son intérêt s'est alors naturellement tourné vers la santé, c'est pourquoi elle a suivi un programme intensif de conseillère en santé hoslitique auprès de l'Institute for Integrative Nutrition de New York. Durant cette période, elle découvre l'alimentation crue, en particulier le chocolat. Après sa formation, elle renoue avec sa plus grande passion, être chef, et peut désormais y appliquer ses connaissances acquises dans l'équilibre de vie et la nutrition.
La 'Food Clinic’ lui permet d'intégrer son approche holistique de la santé au sein de sa profession de chef en assurant un équilibre nutritionnel à ses plats. Par la suite, Amy commence à travailler et étudier le chocolat en tant que chocolatière auprès de l'entreprise ‘The Raw Chocolate Company’ à Brighton, au sud de l'Angleterre. Cette voie lui permet de travailler avec la science alimentaire. Depuis, Amy a collaboré avec de grands chefs, tels Chad Sarno, et créé des chocolats crus vraiment exceptionnels. Amy enseigne des cours avancés dans l'art culinaire du chocolat cru en Angleterre et aux Etats-Unis, et en Europe!
A propos de l'Atelier Chocolat Cru
Les ateliers d'Amy Levin ont pour but de vous transmettre les techniques nécessaires pour créer de délicieux chocolats 'fait maison' mais de qualité professionnelle. Cet atelier devrait pouvoir répondre à toutes les questions que vous vous posez sur l'art de fabriquer du choclat cru!
Les recettes abordées durant l'atelier, et qui figurent dans le fascicule, constituent les bases à partir desquelles vous pourrez créer vos propres chocolats, à partager avec vos amis et votre famille, ou pour lancer votre propre commerce de chocolat cru!
Mais avant tout, ce cours vous propulsera dans un monde de possibilités et de créativité et vous inspirera à développer vos propres créations répondant à vos goûts et ceux de vos proches. Quel que soit votre niveau actuel de compétence actuel, ce cours est pour vous, que vous soyez débutant ou professionel!